Рецептата е една модификация на т.нар. мързелива баница.

Продукти за 12 кексчета:

4 яйца

400 мл прясно мляко или рядко кисело мляко

2 ч.ч брашно

1 пак бакпулвер ( ако ползвате кисело мляко, може да замените бакпулвера със 1/2 ч.л. сода, разтворена в киселото мляко)

60-70 мл олио

щипка сол

100 гр натрошено сирене

100 гр настърган кашкавал

масло за намазване

 

солени мъфини

От яйцата, млякото, бакпулвера, брашното, олиото и солта се прави смес с консистенция по- рядка от тази за кекс. Добре е да слагате брашното на няколко пъти, първо, за да не се получат бучки, и второ, да не се получи по- гъста смес.

Намазвате всяка формичка от тавата за мъфини с масло или олио. Изсипвате сместа до малко повече от средата на формичката. След това върху всяко кексче слагате малко сирене и отгоре кашкавал. Разпределяте сиренето и кашкавала по всички формички. Може да се добави и шунка или сушени домати. Слагате тавата в загрята на 180 градуса фурна за 25 минути. След като солените мъфини са изпечени, изваждате тавата и оставяте да поизстинат.

солени мъфини

 

Чудесна бърза и приятна закуска 🙂

солени мъфини